Thermomix TM6 a TM5 – różnice
Ten wpis powstał w ramach współpracy barterowej z Thermomix. Miał być rolką, ale temat jest zbyt rozległy by sprowadzać go do krótkiego filmiku, więc zdecydowałam, że spiszę moje wrażenia na blogu.
Czytaj dalej
/Vintage cooking to mój cykl poświęcony recepturom znalezionym w starych książkach kucharskich, nagryzionych zębem czasu zeszytach z przepisami i pożółkłych wycinkach z gazet./
… to znany ze swej dobroci ocet do potraw, konserw i marynat.”
Stare książki kucharskie zawierają dużo reklam, co potęguje moje przyjemności podczas ich lektury. Ciekawe, że z czasem – poza nielicznymi wyjątkami – reklamy zniknęły z książek.
/Vintage cooking to mój cykl poświęcony recepturom znalezionym w starych książkach kucharskich, nagryzionych zębem czasu zeszytach z przepisami i pożółkłych wycinkach z gazet./
… najbardziej lubię za ślady, jakie pozostawiają w nich poprzedni właściciele, jak na przykład ten zasuszony wyblakły bratek znaleziony dziś przeze mnie w „Doskonałej kuchni” M. Marciszewskiej.
W weekendowe poranki budzik łaskocze mnie w uszy. Dzwoni o 7:00, ale tylko po to, aby abym mogła z przyjemnością stwierdzić, że wcale nie muszę wychodzić z łóżka. Wstaję godzinę, czasem pół godziny później i wypijam pierwszą kawę. Zaczynam nowy dzień.
Po porannej lekturze weekendowej prasy i leniwym śniadaniu, poświęcam pięć minut na przygotowanie lodów, ubijając śmietankę, mleko skondensowane, kawę i trochę alkoholu. Kilka godzin później sięgam do zamrażarki. Deser jest już gotowy, a więc mogę usiąść w fotelu i zjeść porcję lodów kawowych. Jakie to proste!
Proste, bo z „Nigellissimy” Nigelli Lawson, z której ostatnio przerabiam desery. Większość z nich jest cholernie kaloryczna i równie kusząca. Robiłam już kawową panna cottę, piekłam biscotti, zajadałam się szybkim musem czekoladowym, ale od początku chciałam zrobić te lody. Nie myliłam się, okazały się pyszne – puszyste i lekkie. Z pewnością będą moją bazą do dalszych wariacji smakowych.
SZYBKIE LODY KAWOWE
300 ml śmietanki kremówki
175 g mleka skondensowanego słodzonego ( z puszki)
2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
2 łyżki likieru kawowego albo innego alkoholu
175 g mleka skondensowanego słodzonego ( z puszki)
2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
2 łyżki likieru kawowego albo innego alkoholu
Ubijam wszystkie składniki po za alkoholem na puszystą masę. Na koniec delikatnie mieszam z alkoholem, przekładam do hermetycznego pudełka i wstawiam do zamrazarki na noc albo na min. 6 godzin.
Uwagi:
1. Przepis pochodzi z „Nigellissimy” Nigelli Lawson.
2. Nie rezygnujcie z dodatku alkoholu – dzięki niemu lody do końca się nie zamrażają, są delikatniejsze.
3. Te lody są rewelacyjne: puszyste, bez lodowych grudek i igiełek. Z pewnością pojawią się u mnie jeszcze w wersji waniliowej, czekoladowej, może pokuszę się o zrobienie moich ukochanych lodów chałwowych.
