Thermomix TM6 a TM5 – różnice
Ten wpis powstał w ramach współpracy barterowej z Thermomix. Miał być rolką, ale temat jest zbyt rozległy by sprowadzać go do krótkiego filmiku, więc zdecydowałam, że spiszę moje wrażenia na blogu.
Czytaj dalej
To dla mnie bardzo pracowita niedziela, bo za kilka godzin swe podwoje otworzy mój mały klub kolacyjny 😉
Menu, które tu widzicie, ułożyłam w oparciu o przepisy Marii Disslowej. Gwiazdą wieczoru ma być, podobnie jak w innych klubach kolacyjnych wskazanych na tej stronie, gęś.
Niebawem zamieszczę na blogu relację z tych wyczynów, tymczasem trzymajcie kciuki, by wszystko się udało!
Wczesną jesienią wpadłam w szał
pieczenia pomidorów. Piekarnik dostawał już zadyszki ze zmęczenia, w kuchni
było tak ciepło, jakby grzały kaloryfery, a ja zajadałam się kolejnymi
porcjami pachnących ziołami, słodkich pomidorków.
U schyłku jesieni sytuacja się
powtarza, z tym że z blachy zdejmuję
porcje buraków. Z części przygotowuję zupę, część zjadam w formie sałatek.
Bardzo lubię łączyć je z orzechami włoskimi, kozim twarożkiem czy aromatyzowaną
czosnkiem oliwą. Niedawno zapragnęłam ożywić ich smak, połączyć z czymś soczystym,
lekkim i orzeźwiającym. Myślałam o pomarańczach, ale spojrzałam
na parapet kuchenny, gdzie leżał granat?
Skończyło się więc na tym, że
zamarynowałam upieczone buraki w oliwie z czosnkiem, a potem wymieszałam je z
niedużą ilością pietruszki (bardzo pasuje tu też kolendra)
i ziarenkami granatu. Wyszło pysznie i pięknie.
SAŁATKA Z PIECZONYCH BURAKÓW Z OLIWĄ CZOSNKOWĄ I GRANATEM
(na 4 porcje)
3 średnie buraki
1 granat
3-4 łyżki oliwy
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka cytryny
świeża pietruszka lub kolendra do posypania
Umyte buraki piekę przez ok. 1 godzinę w 200 st. C. Gdy ostygną, obieram je ze skórki i kroję w słupki (można pokroić w cienkie plasterki i zrobić elegantszą wersję sałatki, coś a?la carpaccio).
W dużym plastikowym pojemniku mieszam oliwę, zmiażdżony ząbek czosnku i sok z cytryny. Dodaję buraki, mieszam, zamykam i odstawiam do lodówki na con. 1 godzinę.
?Przegryzione? buraki mieszam ze świeżo posiekaną pietruszką, szczyptą soli i wykładam na talerz. Posypuję ziarenkami granatu, podaję.
Uwagi:
1. Do sałatki można dorzucić ulubiony ser pleśniowy, ale on ma intensywny smak i może zupełnie zdominować resztę.
2. Inne buraczane propozycje z Truskawek:
– sałatka buraczana z jogurtem i czosnkiem
– buraki wg Minimalisty
– barszcz niezupełnie świąteczny.
