Kiedy zobaczyłam go u Basi, wiedziałam, że prędzej czy później go zrobię. Szybki dżem z pomarańczy kusił mnie przez kilka tygodni, aż do ubiegłej niedzieli, kiedy zakręciłam się w kuchni i przekonałam się na własnej skórze, jak szybko się go przyrządza.
To dobra alternatywa dla pracochłonnej marmolady pomarańczowej, doskonale nadaje się na tę grzankę z lazurem czy dodatek do tej morelowej tarty.
Jeśli więc macie pod ręką kilogram pomarańczy, zapraszam do smażenia dżemu!
SZYBKI DŻEM Z POMARAŃCZY1 kg pomarańczy
600 g cukru
sok z 1 cytrynyPomarańcze dokładnie myję i obieram ze skórki (odkładam skórkę z 1 pomarańczy), następnie kroję w plastry i pozbawiam pestek (bez usuwania białych części). Następnie miksuję miąższ blenderem, przekładam do garnka o grubym dnie, dodaję i zasypuję cukrem.
Skórki z 1 pomarańczy zalewam 1/2 litra wody, doprowadzam do wrzenia i gotuję 5 minut. Odcedzam, studzę i kroję w paseczki, które dorzucam do miąższu z cukrem, doprowadzam do wrzenia i gotuję na średnim ogniu ok. 30 minut. Studzę i sprawdzam, czy dżem ma odpowiednią konsystencję. Dodaję sok z cytryny, ponownie zagotowuję całość i przekładam do słoiczków.
Uwagi:
1. Przepis pochodzi z blogu Makagigi i 55 pierników (dzięki Basiu!).
2. Robiłam go z pomarańczy sycylijskich, więc jest ciemniejszy. Z podanej proporcji wychodzą 3 małe słoiki.
Poprzedni
Pyszny jagodowy pudding z chia (nasion szałwi hiszpańskiej) na pożegnanie zimy
Następny
Uwielbiam :p i często robię, najlepszy dżem na świecie
Za każdym razem, kiedy robię dżem / powidła / marmoladę, zadziwia mnie, jak dużo jest 'wsadu', a jak mało produktu końcowego 🙁 Dopiero po chwili przychodzi refleksja – to przecież dobrze! Mam kwintesencję owoców w słoiku 🙂 Pozdrawiam!
Cudowny przepis. robiłam ostatnio!
Olka